"Carla Mediavilla ha estado trabajando en Barcelona y después en Bristol durante años, y es una máquina en cuanto al tema ensaladas se refiere. Tiene una carta con más de 40 recetas, todas originales suyas, y cada día prepara por la mañana unas 7 u 8, que puedes degustar en su pequeño puesto del mercado, o pedir por encargo para llevarte la que quieras, como hacen desde hace tiempo sus vecinos de Spotify… ¡no saben nada estos pájaros!
Todas son creaciones suyas, por eso lo de “ensaladas de autor“, y hechas con amor, que eso ya sabes tú que se nota. Todos los ingredientes están muy bien integrados para conseguir ensaladas con combinaciones sabrosas y a la vez equilibradas.
Hay ensaladas de quinoa, lombarda, tomate cherry, cebollino y limón; champiñones, remolacha asada, pimiento amarillo y almendras tostadas; cebada, boniato asado, queso azul, cebolla caramelizada y espinacas; calabacín, tomate cherry, queso feta, lima, albahaca y balsámico de trufa; calabaza, berenjena, pimiento asado y queso fresco; lentejas caviar, calabacín, albahaca, rúcula y queso de cabra y de cous cous, melocotón, tomate cherry, cacahuetes y cilantro.
Como ves, las ensaladas de La Ensaladería son una pasada, una explosión de color y sabores super equilibrados, nada de lechugas, y mucho cereal, todo muy sano y muy rico."
By conelmorrofino